SKŁADNIKI:

• 1 opakowanie mrożonki barszcz ukraiński ZPS „Maków”
• 6 szklanek rosołu (może być z kostki)
• 1 szklanka fasoli Jaś
• 4-5 ziemniaków
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2-3 łyżki soku z cytryny
• 1/2 szklanki śmietany
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy : liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz

Porcja dla 3-4 osób.

PRZYGOTOWANIE:
Fasolę namoczyć na noc w gorącej wodzie. Rano wodę odlać zalać ciepłą, posolić i gotować do miękkości. Do gotującego się rosołu dodać listek laurowy, ziele angielskie, pokrojone w kostkę ziemniaki, gdy będą lekko miękkie dodać zawartość opakowania mrożonki barszcz ukraiński ZPS „Maków” i gotować do miękkości. Gdy ziemniaki i warzywa będą miękkie dodać ugotowaną fasolę i koncentrat pomidorowy. Zakwasić sokiem z cytryny, dodać wyciśnięty czosnek. Na koniec dodać do smaku sól, pieprz i szczyptę cukru.

Porcję zupy udekorować kleksem śmietany. Podawać na gorąco.